大家好，小号哥来为大家解答以上问题甜玉米是转基因的吗，甜玉米是转基因食品吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、关于甜玉米
甜玉米是玉米的一种，又称菜用玉米、禾本科和玉蜀黍。甜玉米是欧美、韩国、等发达的主要蔬菜之一。因其营养丰富，甜、鲜、脆、嫩，受到各界消费者的青睐。超甜玉米因含糖量高、收获期长而被广泛种植。是糯玉米的世界原产地中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，是当今世界上广泛使用的营养食品。它是一种不同于其他玉米的玉米，因为存在一种或几种基因。甜玉米是一种蔬菜玉米。
甜玉米食用的植株是未成熟的谷粒，主要由胚乳和子房壁(未成熟的颖壳)组成。它的食用品质是由胚乳的味道和结构以及果皮的柔软度决定的，这些都受基因的影响。
二、甜玉米是转基因吗
虽然现在的甜玉米品种与几百年前的品种不完全相同，但也不是转基因产品，而是在自然突变的甜玉米品种基础上，通过传统育种技术3354选育自交系和组合杂交种而成的甜玉米新品种。近年来，发现了几个与甜玉米相关的基因序列和分子标记，育种者也可以依靠分子标记辅助选择技术加快育种进程。此外，还有利用花药组织培养技术加快隐性基因纯合进程的育种方法，也开始引起育种家的重视[3]。这些育种技术不涉及结构和功能已知的单个或少数目的基因的插入，也不涉及基因的修饰、敲除和屏蔽(这些通常称为转基因技术)。这些方法培育出来的甜玉米不是转基因玉米。很多人认为甜玉米是转基因技术培育出来的，因为甜玉米的甜度和普通玉米不一样。事实上，他们没有想到玉米本身的基因突变会产生不同的性状。
三、甜玉米的特点
甜玉米的主要特点是可溶性糖含量高。也就是说，它的光合产物在形成可溶性糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖，甜玉米中可能主要是葡萄糖)后，并不继续可溶性糖向淀粉的转化过程，而一般玉米形成的这些可溶性糖会立即转化为淀粉储存在种子中。这样植物细胞就可以快速的进行叶绿素的作用，然后形成新的碳氢化合物，也就是像葡萄糖这样的产物。这就是为什么普通玉米籽粒可以不断富集，而甜玉米形成可溶性糖而不再转化，限制了光合作用的不断进行。所以我们虽然吃的很好，但是最后五谷不饱。这种玉米对我们来说是作为新鲜食物，所以不适合作为饲料来源。
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