大家好，小号哥来为大家解答以上问题味淋什么牌子好，味淋哪个牌子好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、味淋什么牌子好
1.甜料酒，宝本林炜，2。英国丰林炜烹饪米酒，3.AJISHIMA/魏道，4。万家香，5。千鹤寿，6。铃鹿，7。小樱，8万()，9。小东子，10。葵田，除了上面的，其他牌子也推荐。另外，如果暂时没有林炜在身边，可以用加红糖的米酒代替，或者加红糖加一点的酒。
二、味淋的代替做法
米酒中可加入适量米酒和红糖；由于味酱含有30%的酒精，大量使用时必须煮沸后再烹调。味噌的甜味虽然没有糖那么浓，但却能充分带出食材的原味。比如做烧烤菜时，味噌就是不可或缺的调料。
通常烹饪时，加入葡萄酒可以软化食材，但味噌有收紧蛋白质和硬化肉质的作用。所以，想要食材软嫩，就不要过早加入味噌。相反，如果提前加入味噌，可以防止食材沸腾；此外，烹饪时加入味噌也能增添光泽，使食材显得更加美味。
凌薇比砂糖更甜更美味。凌薇的甜味不同于砂糖的甜味。更浓更醇。糖是由单一的蔗糖组成，而“林炜”是由9种以上不同甜度的糖混合而成。因此，它不仅美味，而且可以协调材料的味道，使其呈现出自然和甜蜜的味道。
三、日式荞麦面玉子烧
几乎所有的菜都要用味噌酱。如果更简单，更适合夏天，我强烈推荐日式荞麦面和翡翠水饺。
翡翠烤的原料是：鸡蛋，盐，味噌，鱼汤，糖，生抽。
首先说明柴鱼汤：将干海带放入水中煮沸(一两片即可)，关火后放少许木鱼花(或鱼目)，20秒后捞出木鱼花，将海带放入汤内浸泡30分钟。挺好的。淡酱油是颜色很淡的酱油。没有的话可以不要管。
正式步骤：
1.打鸡蛋
2、在蛋液中加入少许盐和糖(如果喜欢吃甜的可以不放盐多放糖)和少许味膏。
3.提前把准备好的高汤倒进去，不要太多。一般你有4个鸡蛋的话，和50毫升的存量差不多。如果汤里鸡蛋多了，就不会成形了。
剩下的只有蛋卷和煎蛋卷了。具体方法见本http://v.youku.com/v_show/id_XNTQwMzA5OTY=.html。据说之前团博里有一个很专业的视频，可惜youtube挂了之后视频就看不下去了==然后荞麦面。
材料：荞麦面，绿芥末，海苔丝，葱，味噌酱，鱼汤，酱油，一个生鹌鹑蛋和少许白芝麻。
在超市买袋装荞麦面就行了。温水浸泡20分钟左右无硬核。
1.将高汤、味噌、酱油混合(比例视个人口味而定)，煮沸后关火，放凉，放入冰箱冷却，即为荞麦面条汁。
2.将泡好的面条用水浸泡，从上菜盘中取出，在上面撒上一些海苔丝(也可以加一些冰块，夏天吃会更爽)。
3.将葱花、白芝麻、青芥末、鹌鹑蛋放入荞麦面条汁中，搅拌均匀。
如果本可以的话，你可以吃面汁面条。
四、味淋五花肉
材料：五花肉1斤，清江菜适量，太保粉适量，酱油1茶匙，蚝油2茶匙，茴香1/4茶匙，糖适量，香油少许。
工作方法
1.五花肉洗净，用电饭锅蒸，外锅放一杯水{量杯}。将清江菜焯一下备用。
2.将所有调料放入锅中，加水适量，加热拌匀，然后用白粉勾芡备用。
3.把清江菜放在盘子里。把五花肉切片放在盘子里。将调好的酱料浇在五花肉上。
五、乌龙冷面
材料：3360乌龙面1包a .紫菜少许、山葵酱少许、葱花少许、七味少许、白芝麻少许b .埼玉1/2茶匙蘸酱：150cc、味噌酱30g、so
1.乌龙面焯一下，用冷水泡一下，放凉，然后捞起，沥干水，放在竹片上备用。
2.将蘸酱的食材混合煮沸后关火冷却，放入冰箱备用。
3.吃的时候，把乌龙面蘸上方法2的酱汁。
六、日式炸豆腐
材料
豆腐、胡萝卜、紫菜、酱油、清水、淡鲜酱油、姜、糖、味噌。
工作方法
1.豆腐洗净，切块。
2.淡鲜酱油与清水、日式味噌的比例为：1:4:1/2。如果家里没有味噌，还有一个替代品：红糖米酒。
3.将酱汁调匀，加入姜丝煮沸备用。
4.将胡萝卜和几片海苔切碎备用。
5.准备蛋液和低筋面粉。
6.豆腐块用蛋液包好，再用低筋面粉包好备用。
7.锅内热油，将豆腐块炸至金黄膨胀，捞出。淋上酱汁，撒上切碎的胡萝卜和海苔。甜甜的豆腐味~ ~ ~ ~ ~
欺骗
酱汁不要太浓，豆腐本身要炸的金黄。这次我选择了碎胡萝卜，希望你喜欢这种简单又好吃的味道，搭配你喜欢的食材。还是那句话，成分不会说谎，味道也不会背叛。周末愉快！
材料（2人份）：
一整块鸡腿肉切小块，用盐，料酒，姜片捏一下，放置1小时。
洋葱半个切丝，鸡蛋2个稍微搅散备用。
海苔丝少许备用。
调味料：
烹大师（だし）一小勺。
味淋3勺，生抽1勺，糖1勺，料酒1勺调成汁
做法
1.锅里倒200ml左右的水，然后把烹大师一小勺放入烧开，然后把之前调制的汁水也一起倒入烧开。
2.把洋葱丝到入，然后把鸡肉也倒入一起煮，到肌肉变色，洋葱酥软的状态后，把搅散的鸡蛋倒入，烧到有些结起来就可以了
3.然后碗里盛好饭，小心的把浇头盖在饭上，加些海苔丝在上头就可以了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。