江米泡多久才可以包粽子（江米包粽子跑多长时间）

大家好，小号哥来为大家解答以上问题江米泡多久才可以包粽子，江米包粽子跑多长时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、江米泡多久才可以包粽子

粽子裹糯米的最佳浸泡时间为：沥干时间30分钟，浸泡时间40分钟，米水比为1比2，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子，色泽洁白有光泽，有粽子特有的香味，口感粘度适中，细而不烂。

糯米越粘，会越粘，饺子越好吃。也就是说，只要泡米的方法正确，粽子包裹的米泡的时间越长越好，至少3个小时左右。正确的做法是用清水浸泡糯米，每天换水2 ~ 3次，浸泡几天后再包粽子。因为细胞吸水，细胞壁会破裂，释放出粘稠的成分，可以让粽子变得异常粘稠柔软。只要每天坚持换水，糯米不会变质，但水量要充足，否则米粒吸足水后暴露在空气中就会粉化。

二、包粽子的江米为什么要泡

糯米的粘性储存在细胞里。如果用水洗，会马上包粽子。就算是一级糯米也不会粘。因为直接煮的糯米吸水性差，所以在包糯米之前先浸泡糯米，会让米饭在煮的过程中更容易吸收水分，缩短粽子的煮制时间，改善粽子的口感。

三、糯米泡多久才可以包粽子

粽子裹糯米的最佳浸泡时间为：沥干时间30分钟，浸泡时间40分钟，米水比为1比2，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米做成粽子，色泽洁白有光泽，有粽子特有的香味，口感粘度适中，细而不烂。

糯米的粘性储存在细胞里。如果用水洗，会马上包粽子。就算是一级糯米也不会粘。因为粽子的糯米直接煮的时候吸水性差，所以在包粽子之前先浸泡糯米，会让米饭煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，改善粽子的口感。糯米浸泡过夜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。