芸豆是什么（芸豆是豆角吗）

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一、芸豆是什么

菜豆是一种可食用的豆科植物。芸豆，俗称双季豆或绿豆。嫩荚或种子可作为鲜菜，也可加工、罐装、腌制、冷冻、干燥。它属于蔷薇科豆科。总状花序腋生，蝴蝶花。花冠是白色，黄色，淡紫色或紫色。自花授粉，少数可以异花授粉。每个花序有几朵到10朵以上的花，通常结2 ~ 6个荚果。

二、芸豆是豆角吗

芸豆和豆子不一样。芸豆是青豆，扁平，约手掌长；北方的豆子叫十八豆，又细又长又圆。超市卖的咸菜用的就是这种豆子。

芸豆分为大白芸豆、大黑芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种。前两个特别有名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量很高。多吃有益健康，深受人们喜爱。

三、吃了芸豆有什么好处

芸豆有温中下气、益胃止呕、补肾、补肾、安神等作用。可用于治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛和神经痛。

四、芸豆炒肉的做法

1.肉切丝备用，芸豆用手掰成块备用。

2.在热锅里用热油炒肉丝至熟，用酱油和盐煮熟。

3.加入芸豆，翻炒至熟，调味出锅。

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