正宗腊八粥的材料做法及其功效(正宗腊八粥的材料)

导读 你们好,我是九旅网的小编小九,正宗腊八粥的材料做法及其功效,正宗腊八粥的材料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、煮食腊八粥...

你们好,我是九旅网的小编小九,正宗腊八粥的材料做法及其功效,正宗腊八粥的材料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、煮食腊八粥,由于我国各地出产谷物蔬果不同,所以出现南咸北甜中辣的特点。

2、北方人爱用江米、粘黄米、小米、赤豆、豇豆等为原料,山东人喜加大红枣、花生米,东北人喜加松子仁、榛子仁,而北京人喜加染红的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄干、栗子、熬成粥后加适量红糖或白糖食用。

3、南方人喜用粳米、蚕豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等,外加少量盐、桂皮等咸味腊八粥。

4、而地处陕西、河南的中原人,多喜欢添加粘秫米、珍珠米、薏仁米,有些地方还加腊肉、羊肉,味道多呈辣味。

5、在关中地区,人们又常以8种蔬菜做成臊子,浇在面条上食用,谓之“腊八面”。

6、潼关一带则重放辣椒油,并取“辣”、“腊”谐音,当地称“腊八汤面”。

7、 头一天晚上或当天早晨用水把大豆、小豆、绿豆、莲子、黄豆、花生米泡上,熬前2小时先将上面几样用水煮(旺火开后即改微火),之后把大米、小米、糯米用水泡上(1~2小时);吃晚饭前一小时坐锅烧水,将上面所有材料冷水下锅,大火烧开后再用小火煮,再把红枣、枸杞、葡萄干放入,根据自己口味加适量白糖,大功告成! 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。