导读 你们好，我是九旅网的小编小九，拉面做法和技巧配方，拉面做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、日本拉面汤的做法拉面的汤底大...
你们好，我是九旅网的小编小九，拉面做法和技巧配方，拉面做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、日本拉面汤的做法 拉面的汤底大多有基本的调味材料，再添加不同的额外材料，成为各式各样的汤头。
2、此外使用各地区不同的食材，也产生当地独特的口味，使拉面成为深入日本各地的普遍食物。
3、 汤底的常见原料包括：鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干（鲣节）、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆 、香菇、洋葱、葱等等。
4、拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。
5、有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤，这种做法方便且可以降低成本，但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。
6、 汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味、味噌味。
7、 此外，也有像担担面一般使用唐辛子（一种辣椒调味）的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马麺（日本一种地方面食）的醋味汤底，以及欧式风味的番茄汤底，甚至也有咖哩的口味。
8、 拉面的汤底营养成份也十分丰富，从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。
9、但缺点是大部分都含有过量的盐份。
10、 酱油味 ©镜山晓月 -- 广岛大学中国留学生学友会论坛 DAPgB 本州最主流的风味，使用日本酱油、鸡肉和蔬菜。
11、可随个人喜好加入油辣和胡椒。
12、 豚骨味= ©镜山晓月 -- 广岛大学中国留学生学友会论坛 m 最早发源自九州，使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤。
13、也可加酱油成为“豚骨酱油味”。
14、|" ; 盐味 面汤清澈，源于大正时期的北海道函馆，因此又被称为“函馆拉面”。
15、和其他风味相比，更能突出汤底材料本身的味道。
16、 使用鸡肉熬制汤底，再以日本传统的味噌酱调味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。