导读 你们好，我是九旅网的小编小九，自制牛肉干的做法步骤，自制牛肉干做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、五香牛肉干 原料配方...
你们好，我是九旅网的小编小九，自制牛肉干的做法步骤，自制牛肉干做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、五香牛肉干 原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜 制作方法 将鲜牛肉切成小块，除去油和筋络，用凉水把血水漂干净，然后下锅煮一个半小时，烧煮时要注意上下铲动，使牛肉受热均匀，但不能煮得过烂。
2、牛肉起锅后放筛子上凉透，待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。
3、将配料放入煮牛肉的原汁汤中煮开，再把切好的牛肉块放到锅中同煮，煮时盖上锅盖，四周用白布围紧防止漏气。
4、用慢火煮小时，开锅铲动一下再煮。
5、约一个半小时出锅，放筛子上凉透，再转到铁筛上，将铁筛置于烘炉上，在45～50℃下烘烤三个半小时至干，就成了五香牛肉干。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。