不发面的面饼是一种简单又美味的家常小吃，不需要复杂的发酵过程，制作起来快速方便。下面是一种简单的不发面面饼的做法，适合家庭日常制作。
材料
- 中筋面粉 200克
- 温水 约100毫升（根据面粉吸水性调整）
- 盐 一小撮
- 植物油 适量（涂抹表面用）
做法
1. 和面：在一个大碗中，将200克中筋面粉过筛后加入一小撮盐，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边用筷子或勺子搅拌，直至面粉成絮状。接着用手揉成光滑的面团，如果面团太干可以适当加水，太湿则可加少许面粉调整。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜醒面10分钟。
2. 分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好来定，比如分成6个左右。
3. 擀制面饼：在案板上撒些干面粉防粘，取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄片，尽量擀得薄且均匀，这样烙出来的饼才会更加酥脆。
4. 烙饼：平底锅预热至中火，不需要加油，直接放入擀好的面饼，烙约1分钟，待底部微黄后翻面，再烙另一面。两面都烙至金黄色即可出锅。烙饼的过程中可以轻轻按压饼身，使其更均匀受热。
5. 涂抹植物油：烙好的面饼表面刷一层薄薄的植物油，可以增加饼的香味，同时防止饼变硬。
6. 重复步骤：将剩余的小剂子按照上述步骤依次处理，直到所有面团都制成面饼。
7. 享用：烙好的面饼可以直接食用，也可以搭配各种酱料、蔬菜等作为早餐或下午茶点心。
这种不发面的面饼做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日早晨或是想要快速准备一顿美味早餐的时候。尝试一下吧，享受亲手制作的乐趣！