蒜蓉扇贝的做法
蒜蓉扇贝是一道色香味俱全的海鲜佳肴，简单易做却极具风味。这道菜以其鲜嫩的扇贝与浓郁的蒜香完美融合而深受喜爱。以下是制作蒜蓉扇贝的具体步骤。
首先，准备新鲜的扇贝和大蒜。选择个头均匀、肉质饱满的扇贝，并用清水洗净泥沙，去掉内脏后备用。大蒜剁成细末，也可以根据个人口味加入少许姜末或葱花，增加香气。
接下来是关键的调味环节。将适量的盐、糖、胡椒粉等调料混合均匀，撒在扇贝上腌制片刻，使其入味。同时，在一个小碗中调制蒜蓉酱汁：将切好的蒜末放入热油中炒至金黄色，再加入生抽、蚝油等调料搅拌均匀，制成浓郁的蒜蓉酱汁。
然后开始烹饪。将腌好的扇贝摆放在铺有锡纸的烤盘上，用勺子将调好的蒜蓉酱汁均匀地铺在每颗扇贝上。为了提升口感，还可以在上面点缀几滴柠檬汁或者撒一些香菜叶。
最后一步就是烘烤了。将烤箱预热至200℃左右，把装有扇贝的烤盘放入烤箱中层，烤约8-10分钟即可。当扇贝表面微微焦黄，散发出诱人的香味时，便可取出装盘享用。
蒜蓉扇贝不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素。它既适合家庭聚餐，也适合作为宴客菜品，让人一尝难忘。只要掌握好火候和调味技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道令人赞叹的美味佳肴。