老婆饼是一种传统中式点心，以其香甜的口感和独特的风味深受人们喜爱。它的名字源于一个动人的传说：相传古代有一位妻子为了照顾年迈的公婆，用尽家中所有食材制作了一款点心，虽然朴实无华，却让公婆吃得津津有味。后来这种点心被称为“老婆饼”，寓意夫妻间的深情与付出。
制作老婆饼并不复杂，但需要耐心与细致。首先准备饼皮材料，包括低筋面粉200克、猪油70克、水60毫升。将这些材料混合揉成光滑的面团，静置松弛30分钟。接着制作馅料，主要由冬瓜蓉、白糖、芝麻和花生碎组成。将冬瓜蓉炒熟后加入糖和坚果碎搅拌均匀，制成细腻的馅料备用。
接下来是关键步骤——包制。取一块松弛好的饼皮，用手压扁后包裹住适量馅料，轻轻捏合封口。然后在表面刷上一层蛋液，并撒上一些白芝麻点缀。最后放入预热至180℃的烤箱中烘烤约20分钟，直到饼皮呈现金黄色即可出炉。
刚出锅的老婆饼外皮酥脆，内里软糯香甜，每一口都能品尝到冬瓜蓉的清香以及坚果的浓郁香气。它不仅是一道美味的小吃，更承载着家庭和睦、夫妻恩爱的美好祝愿。无论是作为日常茶点还是节日礼品，老婆饼都散发着浓浓的人情味。