韭菜炒鸡蛋：家的味道
韭菜炒鸡蛋，是一道简单却充满温情的家常菜。它没有复杂的调料，也没有繁琐的步骤，却凭借其独特的清香和鲜嫩口感，成为许多人记忆中的经典美味。
清晨，阳光洒进厨房，空气中弥漫着淡淡的韭菜香气。将新鲜的韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，这是制作这道菜的第一步。韭菜翠绿欲滴，鸡蛋金黄透亮，二者搭配在一起，色彩分明，让人一眼便食欲大增。
热锅冷油，待油温适中时倒入打好的鸡蛋液。随着“滋啦”一声，鸡蛋迅速膨胀起泡，散发出诱人的香味。用铲子轻轻翻炒几下，使鸡蛋成块状但仍保持嫩滑，然后盛出备用。接着，在同一锅中加入少许油，放入韭菜快速翻炒。韭菜遇热后迅速变软，散发出浓郁的植物气息，此时加入适量盐调味，再将之前炒好的鸡蛋回锅，与韭菜一起翻拌均匀。最后撒上一点胡椒粉提味，一盘色香味俱佳的韭菜炒鸡蛋就完成了。
这道菜看似平凡，却蕴含着生活的智慧。韭菜性温，能驱寒暖胃；鸡蛋富含蛋白质，易于消化吸收。两者结合，不仅营养均衡，还能唤醒人们对家庭的回忆。小时候，母亲总会在忙碌一天后端上一盘这样的菜肴，那熟悉的味道承载了无数温馨时光。长大后，无论身处何地，只要闻到韭菜炒鸡蛋的香味，心中便会泛起阵阵暖意。
如今，自己动手做这道菜时，每一步都仿佛在重现儿时的场景。从择菜到装盘，每一个细节都充满仪式感。韭菜炒鸡蛋教会我们珍惜简单的幸福，也让我们明白，真正的美味往往藏在最质朴的地方。
这道菜不仅是舌尖上的享受，更是心灵深处的一抹温暖。无论是寒冬腊月还是炎炎夏日，一盘韭菜炒鸡蛋总能让人心满意足，回味无穷。